Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından, gıda güvenliğinin sağlanması ve haksız rekabetin önüne geçmek için hazırlanan “Türk Besin Kodeksi Peynir Bildirisi Taslağı” görüşe sunuldu.
Eritme peynirlerin satışında yeni düzenlemeye gidilen bildiriye nazaran, bu peynirlerin, tulum, örgü, çeçil, lisan, tel, kaşar ve Abaza peyniri üzere klasik ve yöresel peynirlerle, coğrafik işaret olarak tescil edilmiş peynirleri çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak biçimde üretilerek piyasaya arz edilmesine müsaade verilmeyecek.
Eritme peynirinin etiketinde, en az 3 milimetre punto büyüklüğündeki karakterler kullanılarak besin ismi belirtilecek. Çeşnili peynirlerde ise toplam çeşni oranı yüzde 6 olarak uygulanacak.
Konuya ait değerlendirmelerde bulunan Coşkun, mevcut Türk Besin Kodeksi Peynir Bildirimi’nin 8 Şubat 2015’te Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini hatırlatarak, bakanlığın, besin güvenilirliğinin temini, tüketicinin yanıltılmasının ve haksız rekabetin önlenmesi emeliyle kelam konusu bildirimi ihtisas alt komitesi çalışmalarıyla güncellemeyi amaçladığına işaret etti.
Coşkun, ülkede bilhassa peynirde taklit ve tağşişin çok fazla yapıldığına dikkati çekerek, taklit ve tağşiş yapan firmaların, mevzuata uyumlu üretim yapan firmalar için haksız rekabet oluşturduğunu ve halk sıhhatini olumsuz tarafta etkilediğini kaydetti.
Taklit ve tağşişi engellemenin yolunun, aktif kontrol olduğunu vurgulayan Coşkun, “Yapılan tahlillerde en son teknolojik aygıtların ve en yeni tahlil metotlarının kullanılması gerekmektedir.” dedi.
“TEBLİĞLE BESİN GÜVENLİĞİ SAĞLANACAK”
Coşkun, SETBİR olarak 2022’de bakanlığa, peynirde taklit ve tağşişin önlenmesi, tuz oranının değeri ve eritme peynirinin öteki peynirlerle tıpkı kategoride olmaması gerektiğini bildirdiklerini tabir ederek, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Bu kapsamda, hazırlanan yeni bildirimle eritme peynirinin, tulum, örgü, çeçil, lisan, tel, kaşar ve Abaza peyniri üzere klâsik ve yöresel peynirlerimizi çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak halde üretilerek piyasaya arz edilmesi yasaklanacak. Eser etiketinde eritme peyniri sözü daha büyük yazılacaktır.”
Taklit ve tağşişin çok yapıldığı çeşnili peynirlerde toplam çeşni oranına bildirimle bir sınırlama getirileceğinin altını çizen Coşkun, çeşni gayeli kullanılacak sert kabuklu meyveler, yağlı tohumlar ile tahıl üzere bileşenlerin ezme yahut püre halinde kullanılmasının da yasaklanacağını anlattı.
Coşkun, yeniden eritme peynirlerinde, peynirin kullanım emeline ait sözlerin besinin isminin yerine kullanılmasının engelleneceğini aktararak, “Bu hedefler doğrultusunda, Türk Besin Kodeksi Peynir Bildirisi taslağı hazırlanmıştır. Mevzuata uygun üretim yapan SETBİR üyeleri olarak, bu yeni bildiriyle besin güvenliğinin sağlanmış olacağı ve haksız rekabetin önüne geçileceğini düşünmekteyiz.” değerlendirmesinde bulundu.
Kaynak Web Site: İşverenlerin Dünyası
Haber Url Adresi: https://www.patronlardunyasi.com/peynirde-sahtecilige-karsi-yeni-duzenleme
