En düşük iftar 350 TL’den başlıyor, 4 bin 500’e kadar çıkıyor

Sabah’tan Betül Alakent’in haberine nazaran, iftar pazarının büyüklüğünün bu yıl 40 milyara ulaşması beklenirken çorba, pide, içecek ve tatlı menüsünden oluşan en düşük iftar kişi başı 350 TL’den başlıyor. Bu fiyat lüks restoranlarda kişi başı 1.500 ila 2.500 TL ortasında değişiyor. Otellerde ise kişi başı fiyat 2.000’den başlıyor, boğaz çizgisine hakikat 4.500 TL’ye kadar çıkıyor.

MALİYETLER KATLANDI

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, 2022’de oteller ve restoranlarda toplam 15 milyar TL’lik iftar pazarının oluştuğunu söyledi.

Bingöl, “Geçen yıl rezervasyonlar düşse de artan fiyatların tesiriyle 25 milyar TL olmuştu. Bu yıl da 40 milyar TL’lik bir pazar öngörüyoruz. Geçen yıla nazaran iftar menü fiyatları yüzde 100 arttı” dedi. Bu artışın kurumsal şirket rezervasyonlarını olumsuz etkilediğini belirten Bingöl, “Eskiden Ramazan ayına üç hafta kala kurumsal rezervasyonların yüzde 70’i gelirdi. Artık bu oran yüzde 15-20’lerde” diye konuştu.

BİREYSEL TALEP CANLI

Bu yıl ferdî taleplerin canlı olacağını belirten Bingöl, “Geçen yıl buruk bir Ramazan ayı geçirdik o nedenle beşerler dışarıda çok iftar yapmak istemedi. Lakin en düşük bütçeye sahip beşerler dahi bu ayda bir gün dışarıda iftar yapmak istiyor. Bu yıl kişisel taleplerin daha canlı olacağını düşünüyoruz. Beşerler arkadaşlarıyla ya da aileleriyle gelecek. Fiyatlar artsa da bütçelerine nazaran bir yerlerde iftar yapacaklardır” halinde konuştu.

ARKADAŞ VE AİLELERİYLE BİRLİKTE OLACAKLAR

Develi Restoranları Yönetim Kurulu Üyesi Nuri Develi, geçen yıl zelzele nedeniyle insanların konutuna kapandığını belirterek, bu yıl kurumsaldan çok kişisel taleplerin canlı olacağını söyledi. Develi, “Gıda enflasyonu nedeniyle fiyatlar yüksek. Kurumsal rezervasyonların yüzde 15’ini aldık. Kişiselde daha büyük bir hareketlilik öngörüyoruz. Beşerler dışarıda arkadaş ve aileleriyle Ramazanı kutlamak isteyecektir” dedi.

İLLERDE FİYATLAR NASIL?

Sakarya’da ortalama menü fiyatları 400-950 TL ortasında. Konya’da 500-1.000 TL, Sivas’ta 400-500 TL, Karabük’te 300-450 TL, Afyon’da 300-800 TL, Gaziantep’te 300-1.000 TL, Adana’da 350-750 TL, Bursa’da 300-700 TL, Denizli’de 300-600 TL ortasında değişiyor.

patronlardunyasi.com