Bir avuc safran 1 gram altın fiyatına eşit

Dünyanın en bedelli baharatlarından olan ve pahası nedeniyle gram ile satılan safranın kilogram fiyatı 600 bin liraya ulaştı. Bir avuç içerisine sığan 4 gram safran ile 1 gram altının fiyatı, tıpkı düzeye geldi.

Dünyanın en kıymetli eserleri ortasında yer alan ve üretimdeki zorluğu, yılda 1 defa yapılan hasadı nedeniyle fiyatı yüksek olan safran, baharat dışında besin, boya ve ilaç endüstrinde sıklıkla kullanılıyor.

Üretimdeki zorluğu nedeniyle fiyatı yüksek olan safranın kilosu, internette 600 bin liraya satılıyor. Çiçek başı 3 kısım çıkan ve 1 kilogram tartıya ulaşabilmesi için 450 bin kol toplanması gereken baharatın bir avuç içerisine sığan 4 gramı ile 1 gram altının fiyatı, tıpkı düzeye geldi.

TAMAMEN EL PERSONELLİĞİ İLE TOPLANIYOR

Safranın üretim zorluğunu anlatan Besin Mühendisleri Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, “Safran, dünyadaki en değerli besinlerden biri. Yalnızca belirli bölgelerde yetiştirilebilen safran aslında bir çiçek. İran, Yunanistan, İspanya üzere ülkelerde yetiştiriliyor” diye konuştı.

Safranı yetiştirmenin ve toplamanın çok zahmetli olduğunu söyleyen Manavoğlu, “Çok hafif bir baharat ve bu nedenle 10 gram fiyatı, 5 ila 6 bin liraya kadar çıktı. 1 çiçekte 3 safran kılı bulunmakta. 1 kilogram için ise 150 bin çiçekten 450 bin adet safran toplamanız gerekiyor. Bu kadar çiçeğin büsbütün el personelliği ile toplanması gerekiyor” dedi.

KİLOSUNU 1000 LİRAYA BULMAK İMKANSIZ

Safran ismi altında piyasada çok fazla taklit eser yer aldığını belirten Manavoğlu, “Safranın kullanımına baktığımızda, kendisinden binlerce kilogram fazla tartıdaki eserlere rengini verebiliyor. Besin, boya ve ilaç endüstrinde hayli kullanılıyor” dedi.

Bu eserin kilosunu 500 liraya, 1000 liraya bulmanın imkansız olduğunu belirten Manavoğlu, “Ancak baktığımızda bu fiyatlarla da karşımıza çıkıyor. Mısır koçanlarını, Hindistan cevizi ipliklerini hatta at kıllarını bile boyayarak safran diye satışa sunuyorlar” diye konuştu.

patronlardunyasi.com