Andrea Illy: Bitkiye değil toprağa odaklanmalıyız

İtalyan Illy Cafe İdare Heyeti Lideri Andrea Illy, Dünya Ekonomik Forumu’nda sürdürülebilirlik ve tüketim hakkında konuştu.

Bloomberg HT’nin sorularını yanıtlayan ve sürdürülebilirliğin varoluşsal bir sorun olduğunu belirten Illy, gelecek 40 yıl içinde tüketimin ikiye katlanacağını, münasebetiyle kahve elde etme modelini değiştirmemiz gerekeceğini söyledi. Illy, dünya genelinde doğal kaynakları sınırsızmış üzere kullandığımızı vurguladığı konuşmasında, tarımdaki dönüşümün birinci sırada geldiğini belirtti. “Tarımda yenilikçi tarafa geçmemiz gerek” diyen Illy, bitkiye değil toprağa odaklanmamız gerektiğini kaydetti.

Küresel iktisatta çok kompleks bir ortam olduğunu belirten Illy, “Geleneksel uygulamalardan yenilikçi uygulamalara geçmemiz gerekiyor. Klâsik tarafta bitkiye odaklanırken, yenilikçi tarafta toprağa odaklanıyorsunuz.” dedi. Enflasyon ve ekonomik risk faktörlerine ait değerlendirmede bulunan Illy, bu yıl seçim ve savaş üzere birçok risk faktörünün olduğunu vurguladı.

patronlardunyasi.com