Yunanistan’ın dönere sahip çıkamadı…

Yunan medyası, Avrupa Birliği Resmi Gazetesi’nde sözkonusu müracaat ilanına geniş yer verirken, önümüzdeki 3 aylık müddette itiraz edilmemesi halinde, dönerin Avrupa’da Türkiye’den tescil edilmiş “geleneksel ürün” sayılacağını ve bu türlü bir gelişmenin Yunanistan ve bilhassa Avrupa’daki döner satan kurumları olumsuz etkileyeceği öne sürüldü.

3.5 MİLYAR EURO CİRO

“Türkiye, Avrupa’da döner savaşını başlatıyor” biçiminde başlıklar kullanan Yunan haber siteleri, müracaatta dönerin gerek materyali, gerek hazırlanışı, gerekse de kesişi ile ilgili kriterlere de dikkat çekti. Tıpkı haberlerde “Döner satışlarının Avrupa’daki yıllk cirosu 3.5 milyar Euro. Türkiye’nin müracaatına 3 ayda itiraz eden çıkmazsa, Avrupa’da döner satan kurumların büyük kısmı ziyana uğrayacak. Türkiye’nin “geleneksel ürünü” olarak tescil edilmesi halinde, dönerin 3-5 milimetre kalınlıkta kesilmesi gerekecek” denildi.

‘MÜŞTERİ DOYMAZ’ MESAJI

Yunan Skai televizyonu, Atina’da lokantalara giderek, çalışanların ve müşterilerin döner ile ilgili görüşlerini sordu. Karşılıklar ise özetle şöyle:

“Müşteri gelip, 3-5 milimlik dilimlerden şikâyet ederse, biz de gidin Türklere anlatın diyeceğiz. Bu kalınlıkta kesilmiş etle müşteri doymaz. Biz Yunanistan’da “giros” yiyoruz. Daha lezzetli. Giros daha doyurucu. Döner de aslında bizim. Türkler bizden aldı.”

DOMUZ ETİNDEN YAPILIYOR

Yunanistan’da ‘giros’ domuz etinden yapılıyor. Kesilirken, kalın ve küçük kesimlere dağılan giros’un yanı sıra bazen “mosharisios giros” (sığır etinden) bazen de “Doner” ismiyle döner satılıyor. Yunanistan’daki dönerin, büyük kısmı kıymadan oluşuyor.

OSMANLI MİRASI

Özge Samancı (Yemek araştırmacısı): Dönerin tarihte birinci nerede ve nasıl çıktığına dair kesin ispatlar yok lakin birtakım kayıtları yorumlayabiliyoruz. Örneğin 1660’lı yıllarda Kırım’ı ziyaret eden Evliya Çelebi, cağ kebabı gibisi bir kebap tipini tanım ediyor. Döner de aslında bir kebap çeşididir ve kuru ateşte susuz pişirme tekniğini tabir eder. Bu terim ve teknik Selçuklulardan beri kullanılır. Dönerle ilgili en enteresan ispat ise Osmanlı devrinde, 1855 yılında İstanbul’da çekilen bir dönerci fotoğrafı. Bu da o devirlerde dönerin yaygın olduğunu anlatıyor. Anılarını yazan Fransız bir gezgin de 1880’li yıllarda İstanbul’u ziyaret ediyor ve anılarında şiş kebap ve döner kebaptan bahsediyor. Osmanlı Türkçesiyle yazılmış yemek kitaplarında da birinci olarak 1883 yılında karşımıza çıkıyor.

ALMANYA’DAN “DÖNERE KUPON VERİLSİN”

Hürriyet’ten Yorgo Kırbaki’nin haberine nazaran, Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier’in 22-24 Nisan tarihlerinde Türkiye’ye yaptığı resmi ziyarete “Berlin döneri” götürmesi iki ülkede de farklı biçimde yorumlanırken, Almanya’da Sol Parti, döner fiyatlarında artışın engellenmesi için devlet dayanağı verilmesini gündeme getirdi. Alman Bild gazetesine göre, Sol Parti döner fiyatlarında artışın frenlenmesi için devletin 4 milyar Euro mali katkıda bulunması ve ülke genelinde herkese “döner kuponu” dağıtılmasını önerdi. Sol Parti’nin ekmek ortası döner için öğrencilerin 2.5 Euro, oburlarının de 4.9 Euro ödemelerini, üzerindeki farkın ise devlet tarafından karşılanmasını içeren bir ‘döner önerisi’ hazırladığı bildirildi. Almanya’da ortalama 7.90 Euro olan döner fiyatının Münih ve Frankfurt üzere kentlerde 10 Euro sonuna dayandığına işaret edilirken, enflasyon başta olmak üzere güç fiyatlarındaki artışın yanı sıra kiraların yükselmesi nedeniyle dönercilerin de fiyatları artırmak zorunda kaldıkları belirtildi.

patronlardunyasi.com